内科・小児科・胃カメラ・糖尿病のことなら、岐阜県可児市の梶の木内科医院
 


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こんにちは!管理栄養士 山田です😄

暑い日が続きますが、夏バテはしていませんか??
食欲がなくなる時期ですが、夏に向けておいしいものを食べて体力を付けましょう!

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今回は、糖質制限レシピとして「ナスとピーマンのみそマヨ炒め」をご紹介します🌟

【材料4人分】
・なす:3本
・ピーマン:3個
・豚肉(薄切り):150g
・サラダ油:大さじ2
(たれ)
・みそ:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ2
・しょうゆ:小さじ1
・ラカント:大さじ2
・ごま油:小さじ1

【作り方】
①なす、ピーマンは一口大の乱切りに、豚肉は1~2cmの幅に切る。
②フライパンにサラダ油をひいて豚肉を炒め、火が通ってきたら(1)を加える。
③混ぜ合わせた調味料(たれ)を加えて炒める。

 

夏野菜のナスやピーマンを使っているのがポイントです🌟
ラー油などでアクセントを加えてもおいしく食べられますよ!ぜひお試しください😄

 

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こんにちは!管理栄養士 山田です🌟

少し遅くなりましたが先日、第2回糖尿病教室を開催しました!その様子をお伝えしたいと思います。
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今回は、スタッフより糖尿病の基礎知識や食事・運動・合併症について、みなさんの疑問にお答えしました✍

テレビやネットなどでも、様々な情報がありますが、正しい情報を知っていただく機会になったらと思います☺

 

次回は9月の開催を予定しています!糖尿病でなくても、興味のある方、ブログを見て参加してみたい!と思った方、どなたでも参加いただけます🌟
次回の開催は、当院のLINEアカウント✉や院内掲示板でもお知らせいたします!

 

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こんにちは!管理栄養士 山田です😄

 

先日、管理栄養士・事務スタッフ希望の方向けに会社説明会を行いました!

今回も、コロナウイルスが流行する中でしたが8名の方が参加してくださいました!!

ご参加いただきありがとうございます🌟

 

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質問コーナーでは、不安に思っていることや就活についてお話しでき、私も学生の頃を思い出しました!

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国家試験の勉強も忙しくなってくる頃かと思いますが、合格できるように応援しています!🌟

 

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こんにちは!管理栄養士 山田です!

本日、6月15日は「生姜の日」だそうです!みなさん、ご存知でしょうか?ちなみに、わたしは最近知りました😖

 

生姜の商品開発などを行っている株式会社永谷園が、生姜の魅力を多くの人に知ってもらうきっかけの日にしたいとのことで決められたようです!

生姜は体を温める効果があるイメージをお持ちではないでしょうか?😊また、臭み消しや香り付け、肉をやわらかくする効果などもありお料理でも大活躍ですね!

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実はそれだけではなく、胃腸の働きを良くしたり、殺菌作用があったりもあります!胃腸の調子が悪くて吐き気がするときなどに食べると、気持ち悪さが消えたり、症状が和らぐこともあるようですよ😊

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6月は天候や気温が不安定で体の不調も出やすい時期です。積極的に生姜を取り入れてみてはいかがでしょうか!✌

 

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こんにちは!管理栄養士 山田です😃

 

今回は、前回紹介した旬の野菜の「レタス」を使った「豚レタス炒め」レシピを紹介します!

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【材料2人分】

・豚バラ薄切り肉:200g
・レタス:1/2個
・A 酒:大さじ1
・A 鶏ガラスープの素:小さじ1
・A 塩:少々
・A にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm
・ごま油:お好みで
・胡椒:適量

【作り方】
①豚バラ薄切り肉にAを揉み込む。レタスは、手でちぎっておく。
②フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を2〜3分炒める。
③ 豚肉のに火が通ったら、レタスを入れてサッと炒める。
④ごま油適量・粗挽き黒胡椒をふる。

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簡単にできるのでぜひ、お試しください😌

 

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こんにちは!管理栄養士 山田です😊

今日は5月が旬の野菜についてお伝えしたいと思います!

 

5月は、レタスやアスパラガス、ニラ、枝豆が旬の食材です。またキノコ類だとシイタケや、エリンギも旬ですね🌸

 

アスパラガスは、輸入品やハウス栽培のもあるので年中スーパーでもみかけますが、春に旬を迎えるとれたてのアスパラガスが最もおいしいと言われています。

ニラも年中売っていますが、葉が伸び始めてきた頃の春が一番美味しいといわれているようです!

 

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そして、山菜も忘れてはいけません!5月しか味わうことのできない春の味覚です!🌸

ワラビ、フキ、ゼンマイやタケノコなどがあります。種類にもよりますが、食物繊維が豊富で低カロリーの食材です✌

 

紹介した野菜は、糖質も少なく血糖やコレステロールが気になる方にもおすすめですよ😊

 

 

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こんにちは!管理栄養士山田です🌸

前回に引き続き、「ソワーユ」様とコラボした糖質制限お弁当の販売が決まりました!

 

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今回は、メニューにデザートもあり、「糖質が気になるけど食べごたえのあるものを食べたい!」という方にもおすすめです☺

お弁当は、4/24より販売予定で、このシールが目印です👇

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気になる方は「ソワーユ」ホームページをご覧ください!

 

 

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こんにちは!管理栄養士山田です😃

今日は、「水産デー」です🐟

あまり知られていないかもしれませんが、水産業界が漁業に興味を持ってもらいたい!ということで決められたようです。
ちなみに、魚の旬とは、脂がのった産卵前の時期で最も美味しくなると言われています!4月は、サワラやマアジ、初鰹などが旬のお魚です😃

 

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サワラには、たんぱく質が豊富で脂質も適度にあります。身は柔らかく消化も良いのでお子さんや高齢の方にもおすすめですよ!
アジにはDHAやEPAが多く含まれています。初鰹は、ビタミンB12やナイアシンがたっぷり含まれています!

旬お魚を食べて、春を感じてみてはいかがでしょうか🌸

 

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こんにちは!管理栄養士 山田です🌸

 

昨日は、新卒の学生さん向けに会社説明会を行いました!

受付では、消毒・体温測定もしてコロナウイルス感染対策もばっちりです✌

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プレゼンでは、当院の管理栄養士がどのような思いで働いているか?大切にしていることなどお話ししました!プレゼンは何度やっても緊張しますね😖!

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コロナウイルスの影響で、就職活動も大変かと思いますが就活中の学生さん応援しています!

 

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こんにちは!管理栄養士 山田です🍎

 

今回は、果物の糖質量のお話です!

果物と言えば、「ビタミンやミネラルが豊富」「食物繊維もたくさん」など健康に良いイメージですが、意外と糖質が含まれていて血糖の気になる方には注意が必要です😲
果物好きの方は気を付けましょう!!

先日、糖尿病専門医の坂井先生と一緒に果物の糖質量チェック表を作りました!

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院内に飾ってあるので、来院の際はぜひご覧ください!🍎

 

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