野菜の入ったミートボールパスタ
メニューのポイント
すりおろし野菜で、ふわふわ食感の肉団子になります。
材料（1人分）
- 肉ミンチ
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/8個
- じゃがいも
- 1/4個
- にんじん
- 1/8本
- 大葉
- 1枚
- 塩・コショウ
- 適量
- トマトソース缶
- 1/2缶
- 塩・コショウ（トマトソース用）
- 適量
- 全粒粉小麦パスタ
- 80g
作り方
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎをすりおろし、大葉はみじん切りにする。
- 豚ミンチと①の野菜、塩、コショウを混ぜ合わせ、一口大の大きさに丸める。（20個ほど）
- フライパンにサラダ油を温め、肉団子を入れ、弱火で転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
- トマトソースを入れた鍋に、③の肉団子を肉汁ごと入れ、塩、コショウで味を整えながら、肉団子に火が通るまで煮る。
- 茹でたパスタに④のソースをかけて、でき上がり。
栄養価計算（1人分）
- エネルギー
- 629kcal
- タンパク質
- 31.9g
- 脂質
- 23.9g
- 炭水化物
- 72.6g
- 食塩
- 0.7g
- 食物繊維
- 9.2g
- 鉄
- 5.3mg
- カルシウム
- 37mg
- カリウム
- 828mg
- レチノール当量
- 202μg
- ビタミンB1
- 0.82mg
- ビタミンB2
- 0.32mg
- ビタミンD
- 0.4μg
- ビタミンEα
- 3.3mg
