レシピ

材料（1人分）

鶏むね肉

1枚

甘酒

大さじ1

塩こうじ

大さじ1

作り方

• 鶏むね肉の皮を取り除き、観音開きにして、厚さを均一にする。
• 保存袋に、鶏むね肉、甘酒、塩こうじを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で一晩漬けておく。
• ラップを大きめに広げ、鶏むね肉を置いて手前から巻いていき、キャンディの形にぴっちりと包む。
• たっぷりのお湯を沸かし、包んだ鶏むね肉を5分茹でる。
• 火を止めて、そのまま冷ます。よく冷やしてカットする。